Longan Stuffed Jewel Jelly (ลำไยอัญมณี)

ของกินเล่นทำง่ายๆ เหมาะกับหน้าลำไย

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ลำไย 1 กิโลกรัม
2. วุ้นเจลาตินสำเร็จรูป ในท้องตลาดเท่าที่เห็นตอนนี้มีอยู่สองยี่ห้อ (เลือกสี กลิ่น รส ตามชอบ) ที่ทำคราวนี้เลือกมา 4 รส คือ สับปะรด (สีเหลือง), แอปเปิ้ล (สีเขียว), องุ่น (สีม่วง), สตอเบอรี่ (สีแดง)
3. น้ำร้อน และ น้ำเย็น
4. มีดคว้าน
5. ถาด
6. ภาชนะสวยๆ สำหรับบรรจุ ลำไยอัญมนี

หมายเหตุ - สำหรับวุ้นเจลาติน หากใครไม่อยากได้รสผลไม้จะใช้ผงวุ้นธรรมดาแล้วใส่สีผสมอาหารลงไปแทนก็ได้แต่วุ้นที่ได้อาจจะมีเนื้อสัมผัสที่แข็งกว่าวุ้นเจลาติน บางคนก็ปรับโดยใช้ปีโป้รสผลไม้เอาเข้าไมโครเวฟให้ละลายแล้วเอามาหยอดแทนก็เก๋ไปอีกแบบแต่เค้าว่ามันแข็งตัวเร็วมากต้องรีบหยอด

วิธีทำง่ายๆ

1. ปอกเปลือกลำไยหาภาชนะใส่ไว้ก่อนแล้วค่อยมาคว้านเม็ดออกทีเดียว 
2. ใช้มีดคว้านค่อยๆคว้านเม็ดออก ระวังอย่าจิ้มให้ทะลุเพราะเวลาใส่วุ้นไปมันจะรั่ว
3. ผสมวุ้นเจลาตินกับน้ำร้อนคนให้ละลาย เสร็จแล้วใส่น้ำเย็นลงไป อัตราส่วนกะเอาตามใจชอบ ขั้นตอนนี้อาจรอให้วุ้นเจลาตินเริ่มเกาะตัวซักหน่อยค่อยนำไปหยอดในลำไยน่าจะดีกว่าเพราะไม่อย่างนั้นลำไยบางลูกอาจจะรั่ว เวลาหยอดวุ้นไปมันจะไหลออกหมด
4. เอาลำไยที่คว้านเม็ดออกแล้วมาเรียงบนถาดแล้วใช้ช้อนตักวุ้นเจลาตินค่อยๆหยอดลงไปจนครบ หลังจากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเจลาตินแข็งตัว แต่ถ้าใครใช้วุ้นธรรมดาทำไม่จำเป็นต้องเอาไปแช่ตู้เย็นเพราะวุ้นสามารถแข็งตัวได้ในอุณหภูมิห้อง แค่นี้ก็เรียบร้อย
5. เสร็จแล้วหาภาชนะสวยๆเอามาใส่ พอดีที่เราใช้เป็นถ้วยฟรอยที่เค้าใช้อบขนมปังแต่เห็นมีฝาพลาสติกด้วยเลยเอามาใส่ อันเล็กๆน่ารักดีใส่ลำไยได้ 5-6 ลูก กำลังดูน่ากิน

ไม่มีรูปตอนที่กำลังทำเลยขอให้เครดิตโดยลงลิ้งค์วิธีการทำมาให้ดูแทน

เครดิต:
http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1921   - ลิ้งค์นี้ใช้วุ้นผงผสมสี แต่เราเอามาปรับใช้เป็นวุ้นเจลาติน จะได้ไม่ต้องต้มหรือผสมสีให้ยุ่งยาก แต่ข้อเสียคืออาจจะไม่ได้สีตามที่เราต้องการเช่น สีฟ้า เป็นต้น


http://pantip.com/topic/32418189    - ลิ้งค์นี้เจ้าของกระทู้ใช้ปีโป้โดยใส่เข้าไมโครเวฟทำให้ละลายน่าสนใจง่ายดีแต่เราไม่มีไมโครเวฟเลยผ่าน

ขอให้มีความสุขกับลำไยอัญมณีฝีมือตัวเองทุกคน ^__^